Шеф-повар ресторана Павел Козлов – творец и импровизатор, идейный вдохновитель, в прошлом один из самых молодых шеф-поваров легендарного кафе “Де МАРКО”.

Более 20 лет опыта работы в лучших ресторанах Москвы, практика в римском Parco dei Principi 5*, внимание к деталям, умелая игра со вкусами – всё это помогло Павлу создать концепцию 29 Park Lane.

Ресторан при отеле требует особого подхода, поэтому шеф-повар дополнил меню известными всем и каждому, для кого-то обыденными, но такими родными и любимыми блюдами европейской кухни, и добавил в каждое неповторимый, русский акцент.

Так, традиционное итальянское блюдо карпаччо мы подаем с беломорским лососем и сибирским мускусом, а в феттучини с креветками добавляем острую нотку авторского табаско.